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　　当干燥乳制品，热空气被泵（温度从160℃范围 - 205°视产品）到干燥 室中浓缩产物一起。干燥的产品落入干燥室，它不断振摇下一个'流体'浴。空 气也被从干燥室以冷却该粉末，并保持它在运动下方向上推。当完全干燥时， 粉末状附聚物退出系统并且可以输送。

　　
　　结合^新的技术，对乳制品喷雾干燥设备^行业。它们包括例如，一个 摄像机监测系统连续检查喷嘴，并防止产物的积聚。当喷雾干燥时，越细喷嘴 越好（^多的点），由于更多的液滴你使表面越大可以干燥。到成功的其他键 具有正确大小机的应用，并为预期的应用的正确度凝聚，并防止在干燥室内部 的结垢。
　　
　　到干燥设备效率的评价的新方法被认为是。该方法采用的是从时间分布参 数的计算（批量干燥）或空间分布的参数（连续式干燥），而不是平均水平或 投入产出数据的动态效率标准。这种方法，除了比较各种干燥器的操作效率， 允许一个分析如何在干燥期间的效率的变化。使用动态标准样品效率评价是关 于各种类型的干燥器（流化床，喷雾干燥设备和微波真空干燥器）和各种材料 （DSSK-65胶，甘露糖醇，乳糖）的实验数据的基础上进行的。